Látogatás a Tokaji Borecet Manufaktúránál
nov29

Látogatás a Tokaji Borecet Manufaktúránál

November utolsó előtti napján a Ferenczi Sándor Egészségügyi Szakközépiskola diákjaival tartottunk tanulmányi kirándulást, Bodrogkeresztúrt célba véve, ahol egy egyedülálló üzemet látogattunk meg. Jelenleg ez az egyetlen borecetet előállító üzem az országban, így igazán különleges élményben részesültek. Látogatásunk során megkóstolhattak 15 fajta borecetet, az alapfajtáktól egészen a gyümölcsökkel és fűszerekkel ízesített balzsamecetekig. Az ecetek sorozatát tonhalkrémmel törték meg, így adva kontrasztot az egyes ízek közt. A kóstoló mellett természetesen az üzem működésébe is bepillantást kaptak a diákok. Az ecetkészítés teljes folyamatát láthatták lépésenként: fermentálás, átfejtés, palackozás, címkézés. Magyarország egyetlen borecetüzeme képekben Képek megtekintése » A borecet üzemnek búcsút intve visszaindultunk Miskolcra, menet közben mozgó földrajz órát tartva. Kihasználtuk a lehetőséget, hogy szép időben megtekintsük a bodrogkeresztúri Lebuj-kanyar védett perlitfeltárását, ahol röviden bemutattuk a hegység kialakulását, majd tovább haladva a buszon az éppen aktuális tájegységekről beszéltünk, illetve azok szerepéről a fenntartható életmód...

Bővebben
Gazdaságlátogatás a Baross Gábor Közlekedési és Postaforgalmi Szakközépiskola diákjaival
nov27

Gazdaságlátogatás a Baross Gábor Közlekedési és Postaforgalmi Szakközépiskola diákjaival

2013 november 27-én ellátogattunk Bari András bio mangalica gazdaságába a Baross Gábor Közlekedési és Postaforgalmi Szakközépiskola diákjaival. Reggeli érkezésünkkor még igen hűvös, -6 fok fogadott minket, így a cserépkályhával fűtött oktató-kóstoló helységben kezdtünk, ahol finom mangalicából készült termékek szolgáltak reggeliként, mint a kolbász, abált szalonna, füstölt szalonna, füstölt húsok. A kóstoló után megtekintettük a gazdaságot. Először a szántók, kaszálók mentén eljutottunk a mangalicákhoz, ahol épp kukoricával etették a népes kondát. Itt meghallgattuk Bari András feleségének, Piroska néninek az előadását, melyben részletesen elmesélte, hogyan kerültek Büdöskútpusztára a Hortobágyról, és miként zajlik a rideg mangalica tenyésztés. A diákok és kísérőtanáraik kérdéseire ezek után menet közben válaszolt, mivel egy másik helyre, egy elkerített legelőre sétáltunk, ahol a diákok kukoricával etethették a lovakat. Jól látszott rajtuk, hogy igen kedvelik az állatokat, néhányan érdeklődtek is közben, miként juthatnak ki a későbbiekben is. Külön örömünkre szolgált, hogy nem csak a gazdaság, hanem egyesületünk után is volt érdeklődő, erősítve ezzel önkénteseink körét. Gazdaságlátogatás a Bari Bio Mangalica Gazdaságnál Képek megtekintése » Hamarosan további képek is felkerülnek Facebook...

Bővebben
Rendhagyó tanórák a fenntartható élelmiszerfogyasztásról
nov21

Rendhagyó tanórák a fenntartható élelmiszerfogyasztásról

Egyesületünk 2013. október-november hónapjaiban 12 B-A-Z megyei középiskolában tartott rendhagyó tanórát, a “Fenntartható fogyasztási és életpályaminták népszerűsítése Borsod-Abaúj-Zemplén megyében” c. pályázatunk keretében. Ennek során több mint 400 diák ismerkedhetett meg az élelmiszer-termelés és fogyasztás legfontosabb problémáival. Duplaóráink során felvonultattunk 8 témát, melyek közvetlen vagy közvetve kapcsolatban állnak a mindennapi élelmiszerfogyasztással. Témáink érintették a gyakran egyoldalú étkezés miatt a biológiai sokféleség fontosságát táplálkozási oldalról, a biotermékek, genetikailag tiszta, GM-mentes élelmiszerek körét. A gazdasági állatok tenyésztésével kapcsolatosan az állatjóléti intézkedéseket is kiveséztük. Gazdasági szempontból megismerkedhettek a diákok a méltányos kereskedelem (fair trade) fogalmával és a lehető legkevesebb szállítással és csomagolással járó közvetlen kereskedelem tárgykörével. Utóbbihoz szorosan kapcsolódó élelmiszer eredetű, és annak termelése, csomagolása során keletkező hulladékok csökkentéséről is áttekintést kaptak a résztvevő diákok. Utolsó témánkban a minden élelmiszer alapjául (szó szerint és átvitt értelemben is) szolgáló talajról, és annak védelméről beszéltünk az érdeklődő hallgatóságnak. Résztvevő középiskolák: Aba Sámuel Szakiskola, Encs Szent János Görögkatolikus Gimnázium és Szakképző Iskola, Edelény Kossuth Lajos Evangélikus Általános Iskola, Gimnázium és Pedagógiai Szakközépiskola, Miskolc Szalézi Szent Ferenc Gimnázium, Kazincbarcika Tokaji Kereskedelmi és Idegenforgalmi Szakközépiskola, Szakiskola és Kollégium, Tokaj Abaújszántói Mezőgazdasági Szakképző Iskola, Abaújszántó Kós Károly Építőipari Szakközépiskola és Szakiskola, Miskolc Baross Gábor Közlekedési és Postaforgalmi Szakközépiskola, Miskolc Váci Mihály Gimnázium, Szakközépiskola és Kollégium, Encs V. István Katolikus Szakközépiskola és Gimnázium, Sátoraljaújhely Ferenczi Sándor Egészségügyi Szakközépiskola, Miskolc Tokaji Ferenc Gimnázium, Szakközépiskola és Kollégium, Tokaj Rendhagyó tanórák B-A-Z megyében, 2013 október-november hónapjaiban Képek megtekintése » Az órákról további képek tekinthetőek meg egyesületünk facebook oldalán. Munkánk tovább folytatódik, november hátralévő részében és decemberben a résztvevő osztályokat megyei gazdaságokba visszük egynapos tanulmányi utakra, ahol a helyi termelőkkel, biogazdaságokkal ismerkedhetnek meg. Ezen alkalmakkor lehetőségük nyílik majd az ott termelt élelmiszerek kóstolására is. A gazdaságlátogatások az említetteken túl fontos szerepet játszanak a jó példát mutató, követendő életpályák, sikeres vállalkozások bemutatásában is. A diákok aktivizálását is célul tűztük ki, így meghirdettünk számukra egy alkotópályázatot, melyre különböző technikákkal készült alkotásokat várunk, melynek témája az órákon elhangzottak közül bármelyik lehet. Műveiket vándorkiállítás keretében tervezzük kiállítani mind az iskoláikban, mind a megye egyes piacain. Jövőre sem állunk le, januártól további iskolákat vonunk be, újabb órákat és gazdaságlátogatásokat szervezve. A tavaszi félévben is lesz alkotópályázat, és a két pályázati időszak győzteseiből a legjobbak egy gömörszőlősi tanulmányi hétvégét nyernek, ahol testközelből ismerkedhetnek meg a fenntarthatóság több elemével és a környék kulturális és természeti értékeivel. Jelen pályázatunk a Svájci-Magyar Civil Alap támogatásával (SMCA-2012-0287-Z) valósul...

Bővebben